question de vocabulaire pour les oeufs
Modérateurs : patricia, Didier, photos
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- Inscription : 25 juil. 2006, 10:37
question de vocabulaire pour les oeufs
Bonjour,
J'ai une question de vocabulaire, pourriez vous me traduire: over easy, over medium, sunny sied up et egg whites only pour les oeufs ...
Je vais à new york du 14 aout au 31 et j'aimerais ne pas avoir l'air idiote si on me pose ce type de question ...
merci par avance
ps : votre forum est genial on y trouve tellement d'informations.
J'ai une question de vocabulaire, pourriez vous me traduire: over easy, over medium, sunny sied up et egg whites only pour les oeufs ...
Je vais à new york du 14 aout au 31 et j'aimerais ne pas avoir l'air idiote si on me pose ce type de question ...
merci par avance
ps : votre forum est genial on y trouve tellement d'informations.
bonjour lechangeur et bienvenue sur le forum!
over easy et medium sont des temps de cuisson pour les oeufs brouillés
sunny side up ce sont des oeufs au plat pour le dernier je ne me souviens pas mais je suis sure qu'ici quelqu'un te répondra rapidement
Bon sejour à New York
over easy et medium sont des temps de cuisson pour les oeufs brouillés
sunny side up ce sont des oeufs au plat pour le dernier je ne me souviens pas mais je suis sure qu'ici quelqu'un te répondra rapidement
Bon sejour à New York
Je me demande pour le dernier "egg whites" only si ça ne vient pas de la couleur de la coquille.
Certains oeufs américains sont bien blancs (contrairement aux notres) et je crois que la différence est due à l'alimentation de la poule
Et pour la viande, tu es OK ?
Rare = saignant et Welldone = bien cuit (limite carbonisé ). Je ne me rappelle pas les niveaux de cuisson entre les 2
Certains oeufs américains sont bien blancs (contrairement aux notres) et je crois que la différence est due à l'alimentation de la poule
Et pour la viande, tu es OK ?
Rare = saignant et Welldone = bien cuit (limite carbonisé ). Je ne me rappelle pas les niveaux de cuisson entre les 2
En fait le sunny side up c'est avec le jaune d'oeuf vers le haut et le jaune peu cuit.
Le vrai oeuf sur le plat. (ne pas confondre avec les oeuf frits qui lui sontt frits et servis dans la recette eggs benedict (aux USA)
Le over, c'est lorsque le jaune d'oeuf a été aussi en contact avec la plaque de cuisson donc jaune plus cuit
Mais sunny side down cela n'existe pas à ma connaissance, à moins que ce serait Cloudy
Le vrai oeuf sur le plat. (ne pas confondre avec les oeuf frits qui lui sontt frits et servis dans la recette eggs benedict (aux USA)
Le over, c'est lorsque le jaune d'oeuf a été aussi en contact avec la plaque de cuisson donc jaune plus cuit
Mais sunny side down cela n'existe pas à ma connaissance, à moins que ce serait Cloudy
lol j'adore ce topic
voilà pour toi Patricia : "Sunny side down is when you carefully flip a fried egg so you cook both sides sealing in the yolk."
"The second option is a quicker way to cook and gets rid of any slimyness that might be lingering. If you cook sunny side down for too long you may make the yold solid and destroy any dipping potentiality."
Cloudy c'est quand tu bats les oeufs je crois.
voilà pour toi Patricia : "Sunny side down is when you carefully flip a fried egg so you cook both sides sealing in the yolk."
"The second option is a quicker way to cook and gets rid of any slimyness that might be lingering. If you cook sunny side down for too long you may make the yold solid and destroy any dipping potentiality."
Cloudy c'est quand tu bats les oeufs je crois.
Darkwood a écrit :lol j'adore ce topic
voilà pour toi Patricia : "Sunny side down is when you carefully flip a fried egg so you cook both sides sealing in the yolk."
"The second option is a quicker way to cook and gets rid of any slimyness that might be lingering. If you cook sunny side down for too long you may make the yold solid and destroy any dipping potentiality."
Cloudy c'est quand tu bats les oeufs je crois.
When you flip a fried egg it's not a sunny egg, it's just a disgusting egg
When it's cloudy, the sun is gone.
Cloudy doesn't exist in NY city , in NY it's always sunny